วิธีทำแกงเขียวหวานไก่

เครื่องปรุงและส่วนผสม แกงเขียวหวานไก่

• เนื้ออกไก่ หั่นชิ้น 120 กรัม
• พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเปราะ 4 ลูก
• ถั่วฝักยาว 50 กรัม
• ใบโหระพา
• กะทิ 1/3 ถ้วย
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1 ถ้ว

วิธี ทำอาหาร แกงเขียวหวานไก่

1. หั่นมะเขือเปราะให้ได้ 4-6 ชิ้นในแต่ละลูก แช่น้ำเปล่าไว้

2. หั่นถั่วฝักยาวชิ้นพอคำ พักไว้

3. ตั้งกระทะ ผัดพริกแกงเขียวหวานกับกะทิให้หอม

4. เติมเนื้อไก่ ผัดให้พอสุก เติมมะเขือเปราะและถั่วฝักยาว ผัดให้เข้ากัน

5. เติมน้ำเปล่า ต้มให้พอเดือดจึงใส่เครื่องปรุงรส น้ำปลาและน้ำตาล

6. ต้มต่อจนมะเขือเปราะสุกและนิ่ม ก่อนปิดไฟให้เติมใบโหระพา คนให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ